Kabupaten Mojokerto, KabarTerdepan.com – Bupati Mojokerto meresmikan restoran Timur Tengah di Mojokerto yang berlokasi di jalan Benteng Pancasila Kota Mojokerto. Restoran itu menyediakan menu khas Timur Tengah seperti Nasi Mandhi, Nasi Biryani, aneka snack dan lain-lain, mau coba?
Dilansir kabarterdepan.com dari instagram resmi bupati Mojokerto, restoran Giza Signature itu memiliki menu yang spesifik dan mungkin satu-satunya restoran Timur Tengah yang ada di Mojokerto Raya.
“Serasa kita makan di Timur Tengah,” ujar Bupati Mojokerto dalam unggahan video tersebut.
Orang nomor satu dilingkup Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Mojokerto tersebut juga berkesempatan mencicipi menu nasi Mandhi.
“Ini katanya namanya Nasi Mandhi, oke, sangat menggoda,” ucapnya.
Menu Restoran Timur Tengah di Mojokerto
Nasi Mandhi merupakan kuliner dari Yaman yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di negara Timur Tengah seperti Mesir, Arab Saudi, Maroko, Oman, Suriah dan Turki. Hidangan ini memiliki rasa khas yang dihasilkan dari campuran rempah-rempah dan daging yang dimasak bersama-sama. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai Nasi Mandhi, termasuk bahan, cara pembuatan, penyajian, dan beberapa informasi lainnya yang biasa disajikan di restoran Timur Tengah :
Bahan-bahan Nasi Mandhi
- Daging: Biasanya menggunakan daging domba atau ayam, meskipun kadang-kadang juga bisa menggunakan daging kambing atau sapi. Daging ini akan diolah dengan rempah-rempah sebelum dimasak.
- Rempah-rempah: Rempah-rempah khas Timur Tengah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan, dan lada hitam. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan.
- Nasi: Gunakan nasi Basmati atau nasi khusus lainnya yang memiliki butiran panjang dan lembut. Nasi ini akan dimasak dengan kaldu dan rempah-rempah.
- Minyak atau Mentega: Digunakan untuk menumis daging dan rempah-rempah, serta untuk memberikan kelembutan pada daging.
- Air atau Kaldu: Digunakan untuk merebus daging dan membuat kuah yang akan meresap ke dalam nasi.
- Bawang Merah dan Bawang Putih: Untuk menambahkan rasa pada daging dan bumbu.
Cara Pembuatan:
- Persiapan Daging: Daging dipotong menjadi potongan yang sesuai dan kemudian direndam dalam campuran rempah-rempah dan bumbu selama beberapa jam atau semalam untuk meresapkan rasa.
- Pemanggangan: Dalam versi asli Nasi Mandhi, daging diasapi atau dipanggang di atas arang panas, yang memberikan cita rasa rokok yang khas. Namun, di versi modern, daging juga bisa dipanggang dalam oven atau dimasak dengan cara lainnya.
- Pembuatan Nasi: Nasi dimasak dalam kaldu atau air yang mengandung sedikit rempah-rempah hingga empuk dan aromatik. Nasi ini kemudian ditiriskan.
- Penggorengan Daging: Potongan daging ditumis dengan bawang merah dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
- Penggabungan Nasi dan Daging: Nasi dimasukkan ke dalam panci di mana daging dimasak. Kemudian daging diletakkan di atas nasi, dan sedikit kaldu atau saus daging dituangkan di atas nasi untuk memberikan rasa dan kelembutan.
@kabarterdepan #2023 Awali pagimu dengan sarapan, lagi di Aston Mojokerto Hotel and Conference Center #mojokerto
Penyajian:
Nasi Mandhi biasanya disajikan dalam porsi besar di tengah meja untuk dinikmati bersama-sama. Beberapa hidangan penambah seperti saus tomat, saus pedas, atau saus mint juga bisa disediakan sebagai pelengkap. Hidangan ini sering disajikan dengan irisan sayuran segar seperti timun, tomat, atau paprika untuk memberikan keseimbangan cita rasa.
Informasi Tambahan:
- Nasi Mandhi adalah hidangan yang kaya akan cita rasa rempah-rempah dan memiliki keunikan dalam cara pengolahannya yang menghasilkan rasa yang lezat.
- Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, pesta, dan perayaan lainnya di negara-negara Timur Tengah.
- Proses pemasakan yang melibatkan penggunaan rempah-rempah dan pemanggangan memberikan hidangan ini aroma yang khas dan rasa yang lezat.
Ingatlah bahwa variasi dalam resep Nasi Mandhi bisa terjadi tergantung pada wilayah dan budaya lokal. Penjelasan di atas memberikan gambaran umum tentang apa itu Nasi Mandhi dan bagaimana cara membuatnya, tetapi resep dan praktik bisa bervariasi tergantung masing-masing restoran Timur Tengah (*)
