Grobogan, kabarterdepan.com- Salah satu kuliner di Kabupaten Grobogan Provinsi Jawa Tengah yang terkenal adalah swike.
Swike kodok merupakan makanan khas yang ada di Kabupaten Grobogan yang menjadi camilan serta kesukaan oleh masyarakat Kabupaten Grobogan dan sekitarnya makanan tersebut meski tampak sederhana tapi memiliki cita rasa luar biasa
Tak jarang tamu dari luar kota mendatangi swike kodok kota Purwodadi terletak di beberapa titik di Kabupaten Grobogan seluruhnya memiliki cita rasa yang berbeda antar satu dengan lainnya sehingga membuat para pengunjung yang datang di lokasi selalu penasaran dengan swike yang ada di Kabupaten Grobogan
Hidangan kuliner itu menyajikan daging kodok yang diberi bumbu tauco dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Swike sendiri biasanya disajikan dengan kuah panas yang pas bila santap saat musim penghujan datang.
Kodok yang dipakai untuk sajian swike adalah kodok sawah. Namun sekarang sudah banyak peternak kodok sawah yang memang khusus ditujukan untuk olahan swike.
Aris ilham salah satu warga Toroh Grobogan mengaku ketagihan dengan rasa daging kodok sawah berbumbu tauco tersebut.
Ia dan temannya sangat gemar menyantap danging kodok yang disajikan menggunakan kuah yang panas.
“Ransanya gurih rasa dagingnya lebih nikmat dari pada daging ayam, apalagi kuahnya yang sangat memanjakan lidah, sungguh luar biasa,” ucapanya saat dikonfirmasi Sabtu (2/3/24).
Lebih lanjut Aris menjelaskan dirinya selalu mengajak salah satu rekannya asal Semarang saat berkunjung di rumahnya untuk menikmati olahan swike paling nikmat di Purwodadi.
Menurutnya, Rumah Makan Swike milik Cik Ping di Jl. Kolonel Sugiono, Purwodadi.yang selalu menjadi pilihan utama aris dan rekanya.
“Banyak menu olahan kodok disediakan di warung tersebut mulai dari swike kuah, rica-rica kodok, hingga kodok berbalut tepung,” imbuhnya.
Senada disampaikan Bambang warga Semarang Kota, Warung swike Cik ping sangat populer di lingkungan keluarganya.
“Orang tua saya juga sangat gemar menikmati swike purwodadi, ketika saya masih SMA, sering dibawakan oleh-oleh swike khas Grobogan tersebut,” singkatnya.
Banyak warung swike di grobogan namun masakan swike Cik ping mrmang terkenal dengan rasanya yang khas.
Warung Cik ping diklaim sebagai pelopor swike kodok di Purwodadi tersebut dikenal dengan masakan swike kodok sejak tahun 1901 hingga kini dikelola secara turun menurun. (kin).
