Kabupaten Mojokerto, KabarTerdepan.com – Olahan fusion “Kari Ayam Kecombrang” dari Chef Gelar Adhi Wibowo, perwakian Aston Mojokerto berhasil menjuarai kompetisi memasak Archipelago Black Box Battle yang digelar di Favehotel Sidoarjo, Selasa (15/8/2023).
Capaian itu menggenapi prestasi Agustina Shabrina yang juga mewakili Aston Mojokerto yang menjuarai kompetisi meracik minuman di ajang yang sama.
Archipelago Black Box Battle merupakan kompetisi memasak dan meracik minuman yang diinisiasikan oleh Archipelago International. Event tersebut diikuti oleh 16 Chef dan F&B Leader yang berasal dari berbagai hotel di bawah naungan Archipelago International di seluruh Indonesia.
Kegiatan ini merupakan gelaran ketiga setelah sebelumnya sukses diselenggarakan di Jakarta dan Solo. Pada ajang ini, setiap peserta ditantang untuk mengolah bahan makanan atau minuman pilihan para juri yang diletakkan di dalam boks misteri berwarna hitam.
Dalam kesempatan tersebut Aston Mojokerto mengutus dua perwakilan andalannya untuk mengikuti ajang tersebut. Keduanya pun berhasil menorehkan prestasi. Agustina Shabrina yang merupakan kontestan perempuan pertama yang menjuarai kompetisi meracik minuman selama ajang ini digelar. Sedangkan Chef Gelar Adhi Wibowo juga berhasil menjadi juara pada kompetisi memasak.
Chef Gelar mempersembahkan olahan fusion “Kari Ayam Kecombrang”, terinspirasi dari masakan khas Bali yang sangat kental dengan bumbu dan penggunaan bunga kecombrang.
“Saya ingin menyajikan perpaduan rempah-rempah kari dan bunga kecombrang yang memiliki rasa serta aroma khas nan segar sehingga menghasilkan citarasa unik yang diapresiasi juri,” terangnya.
Dalam kompetisi ini memiliki aturan untuk meracik minuman diberi waktu 30 menit. Sementara kompetisi memasak diberi waktu 60 menit untuk berkreasi dan mengolah bahan yang sudah ditentukan sebelumnya. (*)
