Surabaya, kabarterdepan.com – Halo, Guys! Selamat datang di catatan perjalanan perutku! Sebagai seorang traveler yang hobi banget urusan jajan dan kulineran, kali ini aku mau ajak kalian semua terbang virtual ke Kota Pahlawan, Surabaya! Duh, kalau ngomongin Surabaya, yang terbayang bukan cuma sejarah heroik dan cakrawala kotanya yang modern, tapi juga surganya kuliner yang siap “menyiksa” lidah kalian dengan rasa yang super nendang.
Artikel ini bukan cuma daftar biasa. Aku bakal ajak kalian menyelami setiap mangkuk dan piring dengan gaya bahasa yang santai tapi deskriptif, biar kalian bisa langsung bayangin betapa lezatnya setiap hidangan. Siap-siap ya, ini dia panduan lengkap buat kalian yang mau wisata kuliner makanan khas Surabaya!
Kenapa Kuliner Surabaya Itu Istimewa?
Surabaya itu kota yang unik. Letaknya yang strategis membuat kuliner di sini kaya akan perpaduan rasa, mulai dari sentuhan Jawa Timur, Madura, sampai Tionghoa. Rasa dominan? Sudah pasti pedas, gurih, dan jangan lupa, petis! Ya, bumbu fermentasi udang yang khas ini adalah kunci hampir semua makanan enak di Surabaya.
Buat kalian yang lagi cari info makanan khas Surabaya viral, percaya deh, banyak banget kuliner tradisional yang udah eksis puluhan tahun tapi mendadak jadi hits lagi berkat media sosial. Jadi, jangan heran kalau nanti kalian lihat antrean panjang di Tempat makanan khas Surabaya yang kelihatannya sederhana. Itu dia seninya!
1. Sang Legenda Kuah Hitam: Rawon Setan
Rawon. Siapa yang tak kenal hidangan yang satu ini? Ini adalah ikonnya makanan khas Surabaya berkuah. Sup daging sapi berkuah hitam pekat ini bukan karena dibumbui arang, lho, melainkan dari kluwek (biji kepayang) yang memberikan aroma dan rasa nutty yang khas.
Deskripsinya? Bayangin kuah panas yang kaya rempah, umami-nya dapet banget, dengan irisan daging sapi yang empuk dan berwarna cokelat gelap. Biasanya, Rawon disajikan bersama tauge kecil, telur asin, dan yang paling penting, sambal pedas.
Nah, ada yang namanya Rawon Setan yang terkenal di Surabaya. Jangan khawatir, “Setan” di sini cuma berarti pedasnya bikin nagih dan jam bukanya yang dulu sering dini hari! Kalau kamu mencari Makanan khas Surabaya terdekat dan ingin yang otentik, Rawon adalah pilihan yang tak pernah salah.
2. Rujak Cingur, Petisnya Juara!
Mau coba makanan yang super unik dan hanya ada di Jawa Timur? Yup, Rujak Cingur jawabannya! Ini adalah salah satu makanan khas Surabaya yang paling dicari.
Secara visual, mungkin agak mengintimidasi bagi yang belum terbiasa, karena bahan utamanya adalah cingur alias moncong sapi yang direbus hingga teksturnya kenyal-kenyal empuk. Cingur ini dicampur dengan irisan buah (mangga muda, nanas, kedondong), sayuran (kangkung, tauge), tahu, tempe, dan lontong.
Semua kemudian disiram dengan bumbu kacang-petis yang kental, manis, pedas, dan gurih! Sumpah, rasa petisnya benar-benar menonjol dan bikin nagih. Kombinasi rasa dan teksturnya yang ramai di mulut ini benar-benar pengalaman kuliner yang harus kamu coba.
3. Lontong Balap
Konon, dinamakan Lontong Balap karena zaman dulu para penjualnya berjalan cepat (seperti balapan) untuk mencapai lokasi jualan mereka.
Makanan khas Surabaya berkuah ringan ini isinya lumayan kompleks: lontong, tauge yang direbus, tahu goreng, dan tak lupa lento (lentho) — gorengan singkong parut berbentuk bulat yang renyah. Semua bahan ini disiram dengan kuah kaldu yang bening, gurih, lalu ditambahkan sambal petis yang pedas manis. Rasa segarnya tauge berpadu sempurna dengan kehangatan kuah dan gurihnya lentho. Ini cocok banget buat sarapan atau makan siang ringan!
4. Tahu Campur
Tahu Campur ini adalah hidangan yang menunjukkan kekayaan rempah kuliner Surabaya. Komposisinya mirip Lontong Balap, tapi jauh lebih kaya dan berani! Ada lontong, tahu goreng, tauge, selada, mie kuning, dan yang bikin beda: irisan daging sapi dan perkedel singkong.
Puncaknya adalah kuah kental berwarna gelap yang disiram di atasnya. Kuah ini terbuat dari kaldu daging yang dicampur petis dan rempah. Rasa kuahnya full-bodied, gurih, agak manis, dan pastinya harum banget. Ini adalah Makanan khas Surabaya berkuah yang wajib kalian buru saat lapar berat.
5. Sate Klopo, Gurihnya Bikin Gila!
Pernah dengar sate dibumbui kelapa? Di Surabaya, ada Sate Klopo! ‘Klopo’ artinya kelapa. Sebelum dibakar, potongan daging (bisa sapi, ayam, atau jeroan) dilumuri parutan kelapa yang sudah dibumbui.
Saat dibakar, parutan kelapa ini ikut terpanggang, menghasilkan aroma yang smoky dan tekstur yang sedikit renyah di luar, tapi dagingnya tetap empuk di dalam. Rasa gurih kelapanya itu yang bikin Sate Klopo unik dan beda dari sate-sate lain. Disajikan dengan sambal kacang dan irisan bawang merah, ini adalah comfort food yang sempurna.
6. Pecel Semanggi
Kalau yang satu ini lebih ke jajanan sore atau selingan. Pecel Semanggi terbuat dari daun semanggi yang direbus, tauge, dan kerupuk puli (kerupuk beras) sebagai sendoknya!
Bumbunya? Bumbu pecel dari kacang tanah dan ubi jalar, tapi yang paling khas adalah tambahan petis yang cukup kuat, sehingga rasanya lebih manis-gurih dan kental. Biasanya disajikan di atas daun pisang berbentuk takir. Hidangan ini menunjukkan sisi tradisional dan kesederhanaan makanan khas Surabaya.
7. Lontong Kupang
Ini dia salah satu hidden gem yang harus kalian coba, dan aku masukkan khusus karena memenuhi request kalian! Lontong Kupang adalah salah satu hidangan yang melibatkan makanan khas surabaya kerang. “Kupang” adalah sejenis kerang laut berukuran sangat kecil.
Kupang ini dimasak dengan bumbu sederhana lalu disajikan bersama lontong dan lentho, disiram kuah kaldu yang gurih. Jangan lupa perasan jeruk nipis untuk menetralkan aroma amis dan sambal petis untuk tendangan rasa. Serius, rasanya gurih manis dan segar, apalagi kalau kalian adalah pecinta seafood atau makanan khas surabaya kerang. Wajib banget cari!
8. Sego Sambel Bikin Mata Melek!
Bicara makanan khas Surabaya viral, Sego Sambel mendadak booming beberapa tahun belakangan. Sederhana, tapi nampol!
Isinya hanya nasi hangat yang ditemani lauk seperti ikan pari asap, tahu, tempe, telur dadar, atau ayam goreng, tapi bintang utamanya adalah sambal yang disajikan berlimpah. Sambalnya itu benar-benar pedas, dibuat langsung dan diulek di tempat. Ini adalah destinasi wajib bagi para pemburu pedas. Cari Tempat makanan khas Surabaya yang buka sampai larut malam? Biasanya Sego Sambel ini primadona!
Oleh-Oleh Makanan Khas Surabaya yang Tahan Lama
Nah, setelah puas kulineran, waktunya mikirin oleh-oleh buat yang di rumah. Kalian pasti butuh Makanan Khas Surabaya yang Tahan Lama dan gampang dibawa pulang, kan?
Jangan khawatir, Surabaya punya banyak pilihan:
- Spikoe Resep Kuno: Kue lapis legit tebal yang sudah melegenda. Teksturnya lembut, rasanya klasik, dan tahan lama.
- Lapis Kukus Surabaya: Kue lapis kekinian dengan aneka varian rasa, dikukus, dan pastinya awet untuk dibawa dalam perjalanan.
- Almond Crispy Cheese: Camilan tipis, renyah, dengan rasa gurih keju dan manis. Kemasan yang kedap udara membuatnya cocok jadi oleh-oleh.
Tips Navigasi Kuliner untuk Traveler Cerdas
Oke Guys, sebagai penutup, ini tips buat kalian yang mau cari makanan khas Surabaya terdekat biar perjalanan kuliner kalian mulus:
- Gunakan Fitur “Near Me”: Mau Rawon? Langsung saja ketik “Rawon enak terdekat” atau “Makanan khas Surabaya terdekat” di Google Maps atau aplikasi transportasi online kalian.
- Jam Buka: Banyak kuliner legendaris Surabaya, terutama Sego Sambel atau Rawon, yang baru buka menjelang malam atau dini hari. Pastikan kalian cek jam operasionalnya.
- Siapkan Uang Tunai: Beberapa tempat makan otentik atau warung di pinggir jalan masih dominan menggunakan uang tunai, jadi jangan sampai kehabisan ya.
- Berani Coba Petis: Jangan takut sama petis! Bumbu inilah yang menjadi DNA rasa di sana. Kalian bisa minta sedikit di awal kalau ragu.
Surabaya itu jauh lebih dari sekadar kota industri. Surabaya adalah perpaduan sempurna antara kota modern dan kekayaan tradisi kuliner yang luar biasa. Dari kehangatan Makanan khas Surabaya berkuah seperti Rawon dan Tahu Campur, keunikan Makanan khas surabaya kerang Kupang, hingga rasa makanan khas Surabaya viral Sego Sambel, kota ini siap memanjakan lidah kalian.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera booking tiket dan rasakan sendiri keajaiban kuliner Kota Pahlawan ini. Dijamin, kalian akan pulang dengan perut kenyang dan memori rasa yang tak terlupakan! Sampai jumpa di perjalanan kulinerku berikutnya, travelers! Jangan lupa share pengalaman kalian ya!
