Semarang, Kabarterdepan.com – Kepala Dinas Ketahanan Pangan (Dishanpan) Provinsi Jawa Tengah (Jateng), Dyah Lukisari, mengatakan pendayagunaan pangan lokal adalah bagian dari upaya memperkuat kemandirian pangan.
Hal ini dikemukakan Dyah Lukisari, Senin (20/5/2024), ketika menanggapi pernyataan Kepala Badan Pangan Nasional, Arief Prasetyo Adi terkait pemanfaatan pangan lokal.
Dyah menggarisbawahi bahwa Dishanpan tidak hanya berfokus pada aspek ketersediaan dan stabilitas pangan, melainkan dititikberatkan pada pendayagunaan pangan lokal.
“Kita ini dianugerahi beragam sumber pangan, lebih-lebih Jateng, yang tentunya jika kita bersama-sama manfaatkan dapat mencegah Indonesia dari ancaman krisis pangan global,” ungkapnya.
Untuk itu, lanjutnya, pihaknya mendorong terbangunnya sinergi dan kolaborasi dengan berbagai pihak, termasuk komunitas petani dan sektor swasta, guna menciptakan produksi, distribusi, dan konsumsi pangan lokal yang beragam dan bernilai gizi tinggi.
Semangat untuk menggaungkan pangan lokal nampak dalam Lomba Memasak Menu Pangan Lokal di Halaman Kantor Gubernur Jateng, Semarang.
Berbagai menu olahan berbasis bahan pangan lokal, seperti sagu, jagung, dan talas diperlombakan yang diikuti oleh 12 kabupaten/kota di Provinsi Jateng, antara lain Semarang, Tegal, Purwokerto, Brebes, Wonosobo, Cilacap dan Kebumen.
Para peserta yang merupakan anggota PKK di masing-masing kabupaten/kota di Jateng menampilkan menu dan kreasi masakan berbahan pangan lokal daerah masing-masing dengan sangat apik, menarik, bergizi, dan kreatif.
“Dengan lomba memasak menu pangan lokal, menjadi format yang baik untuk sosialisasi pangan beragam, bergizi seimbang dan aman,” imbuh Dyah.
Menurutnya, pemanfaatan pangan lokal dibalut dengan semangat mewujudkan pola pangan beragam dan bergizi diharapkan mampu membangun sumber daya manusia yang sehat, aktif, dan produktif, termasuk di dalamnya untuk mencegah stunting.
“Antusias para peserta sangat luar biasa. Mereka sudah sangat paham dengan konsep dan menu pangan berbasis bahan pangan lokal. Ini sangat membanggakan,” pungkasnya. (Ahmad)
