Semarang, Kabarterdepan.com – Selain lunpia dan nasi goreng babat, kalau ke Semarang wajib cicipi Tahu Gimbal. Salah satu penjual Tahu Gimbal legendaris, H. Edy atau pak Edy, sudah ada sejak 50 tahun lalu.
Tahu gimbal merupakan racikan tahu khas Semarang. Berupa potongan tahu goreng yang diberi gimbal atau bakwan udang yang digoreng melebar lalu dipotong-potong.
Dilengkapi irisan halus kol segar lalu ditaburi dengan bawang merah goreng dan seledri cincang. Disiram kuah kacang yang dicampur kecap manis. Bisa dilengkapi dengan telur goreng.
Nama warungnya Tahu Gimbal H. Edy di Jalan Menteri Supeno sekitar Taman Indonesia Kaya atau Taman KB, Semarang. Buka pukul 15.00 WIB sampai 23.00 WIB dan selalu laris.
Uniknya, di sekitar warung H. Edy ada beberapa penjual Tahu Gimbal dengan nama yang hampir sama yaitu Edi. Untuk membedakan, warung Tahu Gimbal legendaris itu memakai spanduk “H. Edy” dan ada foto pendirinya, Edy Kamsani.
Tahu Gimbal Legendaris Asli Yang Ada Foto Pendiri
Saat Kabarterdepan.com berkunjung ke sana, kebetulan Pak Edy sendiri yang meracik Tahu Gimbal yang dipesan. Sedangkan dua putrinya membantu memotong bahan-bahan dan melayani pembeli.
Tidak sampai dua menit, Tahu Gimbal legendaris ala H. Edy sudah tersaji. Aroma sambal kacang yang dituang di atas racikan tahu campur dan gimbal gurih sedap menusuk hidung.
Tahunya masih hangat, demikian juga gimbal udangnya empuk gurih. Saus kacangnya sedikit kasar tetapi manis, gurih dan pedasnya pas.
“Kita bumbu bikin sendiri, resep keluarga. Kalau gimbalnya di sini lebih empuk,” kata putri H. Edy, Heni Safitri, di warungnya, Sabtu (18/5/2024).
Tahu Gimbal H.Edy sudah ada sejak 1970 di sekitar taman di depan SMAN 1 Semarang yang dulu disebut Taman KB itu. Ketika taman itu dibangun dan akan berubah menjadi Taman Indonesia Kaya, Tahu Gimbal H.Edy tetap buka di sekitar sana.
“Kita sudah ada sejak tahun 1970. Pindah sini (tempat yang sekarang) Maret 2017, sudah lebih ada dari edi edi yang lain. Kita pak Haji Edy, ada fotonya,” tegasnya.
Untuk harga, murah meriah! Satu porsi Tahu Gimbal Rp20 ribu, wedang jeruk Rp7 ribu teh panas atau dingin Rp4 ribu, ada juga es durian Rp25 ribu.
Warung buka jam 08.00 sampai jam 22.00 WIB setiap hari. Kalau ke Semarang wajib mampir ke sini mencicipi Tahu Gimbal legendaris khas Semarang yang asli. (Ahmad)
Eksplorasi konten lain dari Kabar Terdepan
Mulai berlangganan untuk menerima artikel terbaru di email Anda.
