Kota Mojokerto, Kabarterdepan.com – Nasi bakar khas Mojopahit ini laris hingga ratusan porsi setiap hari. Berlokasi di Jalan Mojopahit, dekat pertigaan Patih Kraton Mojopahit, nasi bakar milik Frestian Iriyanto menjadi salah satu kuliner malam yang digemari warga Mojokerto.
Usaha ini sudah berjalan delapan tahun, bermula dari orang tua Frestian. Ia memilih nasi bakar karena saat itu jenis makanan ini masih jarang ditemukan di Mojokerto. Referensinya ia temukan dari kanal YouTube.
“Awalnya cari ide makanan yang belum banyak di Mojokerto, ternyata nasi bakar masih jarang, jadi kami coba jualan itu,” ujar Frestian saat ditemui, Sabtu (19/7/2025).
Resep Nasi Bakar Khas Mojopahit
Resep nasi bakar merupakan racikan khas dari sang ibu. Dalam proses memasaknya, ibunya dibantu oleh tim dapur, sedangkan Frestian dan para pegawainya fokus melayani pembeli.
Menu yang tersedia cukup beragam, mulai dari ayam, cumi, udang, teri, pindang, klotok, hingga daging. Menu paling banyak diburu pelanggan adalah ayam, pindang, dan cumi.
“Biasanya habis sekitar 250 sampai 300 porsi setiap hari. Buka mulai pukul 17.00 sampai 03.00 WIB,” ungkapnya.
Ia berharap usaha nasi bakarnya terus lancar dan bisa bertahan dalam jangka panjang. Dengan cita rasa rumahan dan aroma khas dari daun pisang yang dibakar, nasi bakar Frestian telah menjadi salah satu kuliner legendaris malam hari di Mojokerto. (ceci)
