Jakarta, Kabarterdepan.com – Seorang warganet membagikan pengalaman tidak menyenangkan saat merayakan ulang tahunnya. Dalam sebuah video yang diunggah ke TikTok, akun @liww_17 memperlihatkan kue ultah yang dibeli dari Pasar Kue Subuh Senen, Jakarta, ternyata sudah berjamur meski tampak cantik dari luar, Kamis (25/9/2025.
Dalam rekaman video, tampak sebuah kue tart dengan topping cokelat layaknya kue ulang tahun. Namun, saat kue dibelah, bagian dalam roti memperlihatkan jamur berwarna hijau keabu-abuan.
Tanggapan Warganet Soal Pasar Kue Subuh Senen
“Hati-hati buat yang biasa belanja di Pasar Subuh Senen. Ini di hari ulang tahun saya dibeliin kue, dan kuenya sudah tidak layak makan alias berjamur,” ujar pemilik akun.
Ia menambahkan, meski bagian luar kue terlihat normal, setelah dicicipi ternyata tidak layak konsumsi.
“Tertipu ini, mana udah agak mahal kuenya. Kayaknya ini udah dari tahun kemarin,” tambahnya.
Setelah dibelah lebih jauh, hampir seluruh bagian roti sudah dipenuhi jamur.
“Ini memang udah tidak layak sama sekali. Tadi sudah kemakan sedikit, keracunan saya ini,” katanya lagi.
Unggahan tersebut langsung menuai komentar dari sesama warganet.
“Penjualnya belum observasi kuenya sendiri tahan berapa lama. Kue tart dan bolu yang dasarnya dikukus paling lama tahan 5 hari suhu ruang, ada juga yang 3 hari, tergantung bahan. Setelah itu harus ditarik dari pasaran karena bisa mulai berjamur,” tulis akun @el_munawwaroh_siti5304.
“Jangan ke pasar subuh karena memang memungkinkan akan berjamur soalnya ga ditaruh di pendingin apalagi penjual gamau rugi, jadi pasti itu kue sudah didisplay berhari-hari,” tulis akun @crab5tick.
“Area pasar kue subuh pasar senen emang lebih worth it beli jajanan pasarnya aja, kalo kue-kue kayak ultah mending jangan soalnya gak sedikit gak sesuai penampilan apalagi harganya murah-murah bgt, klo bisa beli kue ultah di tempat khusus aja lebih enak dan puas,” tulis akun @josuasuryautomo.
Pasar Kue Subuh Senen sudah puluhan tahun dikenal sebagai surganya jajanan tradisional di Jakarta. Berbagai jenis kue basah dan kering dijual dengan harga relatif murah, menjadikannya destinasi favorit pencinta kuliner malam hingga dini hari.
Penyebab Kue Berjamur
1. Kelembapan Tinggi
Kue tart biasanya mengandung krim, buah, atau bahan basah lainnya. Lingkungan lembap sangat ideal bagi jamur untuk tumbuh.
2. Suhu Penyimpanan Tidak Tepat
Jika kue disimpan di suhu ruang terlalu lama, jamur bisa mulai tumbuh dalam waktu kurang dari 24 jam.
3. Tanpa Pengawet
Kue tart rumahan atau yang dibuat secara alami tanpa bahan pengawet lebih rentan berjamur dibandingkan produk komersial yang mengandung zat antimikroba.
Bahaya Makan Kue Berjamur
1. Menyebabkan keracunan makanan (food poisoning) karena jamur bisa menghasilkan mycotoxin, yaitu racun yang dapat menyebabkan mual, muntah, diare, dan sakit perut.
2. Beberapa orang bisa mengalami reaksi alergi seperti gatal-gatal, ruam kulit, sesak napas, atau bahkan syok anafilaksis setelah mengonsumsi makanan berjamur.
3. Menyebabkan gangguan pencernaan ringan, meski tidak selalu parah, makan kue berjamur bisa menyebabkan perut kembung, mual, atau rasa tidak nyaman.
4. Tidak bisa diselamatkan hanya dengan membuang bagian berjamur. Racun jamur bisa menyebar ke bagian lain yang tampak normal. Kadang hanya bagian luar yang tampak bersih tapi spora jamur sudah menyebar ke seluruh kue. (*)
