Kota Mojokerto, kabarterdepan.com – Sugoy, angkringan grill yakiniku bernuansa Jepang, kini meramaikan kuliner Mojokerto dengan sajian yang murah dan enak. Usaha ini berdiri sejak 23 April 2024 dan langsung menarik perhatian berbagai kalangan.
Sugoy mengusung konsep angkringan karena menyesuaikan dengan suasana sepanjang Jalan Empunala. Lokasi awalnya menumpang di rumah milik keluarga manajemen yang telah disewakan selama tujuh tahun dan kini digunakan sebagai tempat usaha. Sugoy beralamat di Jalan Empunala No. 370, Mojokerto.
“Pilihan konsep Yakiniku ala angkringan karena sejauh yang saya tahu belum ada di Mojokerto. Menu yang kami tawarkan juga fleksibel dan tidak membutuhkan tim dapur yang terlalu kompleks,” ujar Yasmin dari tim manajemen Sugoy, Jumat (13/06/2025).
Motivasi membuka usaha ini muncul karena banyaknya waktu luang saat proses pengerjaan skripsi. Waktu tersebut akhirnya dimanfaatkan untuk merintis usaha.
Menu yang disediakan antara lain paket Yakiniku dan Sukiyaki yang masih mendominasi pesanan. Menu sate taichan juga sempat menjadi favorit, namun untuk sementara dihentikan karena sedang mengusung konsep baru.
Resep yang digunakan merupakan racikan sendiri berdasarkan pengalaman mencoba berbagai makanan Jepang, khususnya Yakiniku AYCE. Hal ini membuat tim Sugoy paham bagaimana menciptakan bumbu dan rasa yang pas bagi konsumen pemula.
Keunikan Sugoy terletak pada konsep angkringan dengan nuansa Jepang dan harga ramah di kantong. Harga mulai dari Rp35.000 sudah bisa menikmati grill yang mantap.
Harga setiap menu disesuaikan dengan gramasi sajian. Awalnya Sugoy hanya menargetkan anak muda sebagai pasar utama, namun ternyata minat datang dari berbagai golongan, bahkan hingga dari luar kota Mojokerto.
Tantangan utama selama menjalankan usaha adalah kondisi cuaca seperti hujan, serta menjaga konsistensi dan semangat dalam membangun usaha. Inovasi dan adaptasi terhadap zaman menjadi kunci untuk bertahan.
Harapan ke depan, Sugoy bisa lebih berkembang, memberikan dampak positif, dan membuka lebih banyak lapangan kerja untuk semua usia. Rencana jangka pendek belum ada, namun konsep baru sedang dimatangkan dengan sentuhan arsitektur Japanese, Javanese, dan tropical yang juga ramah lingkungan.
Sugoy buka setiap hari pukul 18.00 hingga 23.00, dan khusus Sabtu serta Minggu buka lebih awal mulai pukul 16.00. (Ceci)
