Surabaya, kabarterdepan.com – Halo, travelers sejati! Aku selalu percaya, perjalanan kuliner di suatu kota nggak akan lengkap kalau cuma mencicipi makanan beratnya saja. Benar nggak? Setelah puas melahap Rawon Setan yang pedas, Lontong Balap yang gurih, atau Makanan khas Surabaya lainnya, tenggorokan kita pasti butuh refreshment yang otentik.
Dan percayalah, Surabaya, Kota Pahlawan yang terkenal dengan cuacanya yang hangat, punya segudang rahasia penyegar dahaga yang legendaris!
Kali ini, aku mau ajak kamu menelusuri lorong-lorong rasa untuk menemukan harta karun berupa Minuman Khas Surabaya. Ini bukan sekadar air pelepas dahaga, tapi warisan budaya yang disajikan dalam gelas, dengan cerita panjang di setiap tegukannya. Siapkan dirimu untuk blusukan rasa yang menyegarkan!
Kekayaan Minuman Khas Surabaya
Surabaya, sebagai jantung Jawa Timur, mewarisi banyak tradisi kuliner, termasuk minumannya. Kamu akan menemukan perpaduan sempurna antara resep jadoel peninggalan era kolonial dan kearifan lokal dalam mengolah rempah-rempah menjadi jamu yang menyegarkan. Inilah yang membuat Minuman Khas Surabaya punya karakter kuat dan berbeda dari daerah lain.
Minuman khas Surabaya terbagi dua: yang dingin untuk melawan terik matahari dan yang hangat untuk menemani malam yang kadang mendadak dingin. Penasaran apa saja yang wajib masuk list kamu? Yuk, kita mulai petualangan ini!
1. Es Sinom: Sang Ratu Jamu yang Nggak Pahit
Saat kamu bertanya tentang Minuman khas Surabaya yang paling ikonik dan berkhasiat, semua orang pasti akan menyebut Minuman sinom khas Surabaya. Sinom sendiri adalah sebutan untuk daun asam muda.
Aku ingat pertama kali mencoba Sinom. Ekspetasiku, rasanya akan pahit seperti jamu pada umumnya. Tapi ternyata? Jauh dari itu! Rasanya itu seger banget! Ada perpaduan manis dari gula merah, sedikit asam dari daun sinom dan kunyit, plus sentuhan gurih garam. Konon, Es Sinom ini adalah resep turun-temurun yang fungsinya banyak, mulai dari melancarkan pencernaan, meredakan nyeri haid, hingga menjaga stamina.
Pedagang jamu keliling dengan botol-botol kaca warna-warni sering menjualnya, atau kamu bisa menemukannya di sentra Jajanan khas Surabaya.
2. Siropen Telasih: Warisan Kolonial Sejak 1923
Ini dia legenda yang bikin Surabaya bangga: Siropen Telasih. Sirop ini bukan sirup biasa, lho. Dibuat sejak tahun 1923 oleh J.C. Van Drongelen, ini adalah pabrik sirup pertama di Indonesia! Meminum Siropen Telasih seperti kembali ke masa lalu.
Sirup ini terkenal dengan rasa uniknya yang cenderung klasik, seperti mawar, frambozen, atau melon yang khas. Cara menikmatinya sederhana: campurkan sedikit sirup ini dengan air dingin dan es batu. Rasanya manis yang elegan dan aromanya kuat. Ini juga jadi salah satu oleh-oleh wajib karena botolnya yang khas dan daya tahannya.
Pabrik aslinya di Jalan Mliwis masih beroperasi, tapi toko oleh-oleh besar juga menyediakannya.
3. Wedang Angsle: Kehangatan dalam Mangkok Kecil
Setelah puas dengan yang dingin, mari kita beralih ke yang hangat. Kalau kamu mencari Minuman khas Jawa Timur yang paling pas dinikmati saat malam atau hujan, Wedang Angsle adalah jawabannya.
Angsle ini sering disamakan dengan wedang ronde, tapi isiannya beda. Bayangkan ini: kuah santan hangat yang dimasak dengan jahe, di dalamnya ada potongan roti tawar, mutiara sagu, kacang hijau, dan irisan tape singkong. Rasa manis-gurih dari santan berpadu hangatnya jahe menciptakan sensasi nyaman yang bikin badan langsung fresh. Cocok banget buat menemani nongkrong malam di pinggir jalanan Surabaya.
4. Es Dawet Siwalan: Kesegaran Buah Lontar dari Pesisir
Meskipun buah siwalan lebih identik dengan daerah pesisir Lamongan, Es Dawet Siwalan sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kesegaran Surabaya, terutama saat siang hari.
Buah siwalan, atau biasa disebut buah lontar, punya tekstur kenyal-kenyal renyah dan rasa manis yang lembut. Buah ini dipotong-potong, dicampur dengan dawet atau cendol, disiram santan gurih, dan gula merah cair, lalu diberi es batu. Rasanya maknyess! Mengingatkanku pada suasana pantai yang sejuk.
5. Es Pacar Keling: Es Teler Versi Surabaya yang Legendaris
Jangan remehkan warung es pinggir jalan di Surabaya. Salah satunya yang legendaris adalah Es Pacar Keling (bahkan ada warung Es Teler Pak No yang sudah ada sejak 1978 di Pacar Keling). Minuman ini adalah upgrade dari es campur atau es teler biasa.
Isiannya melimpah ruah: potongan alpukat, kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, dan pacar cina (bukan pacar sungguhan, ya, tapi sagu mutiara!). Semua disiram dengan kuah manis dari susu kental manis dan sirup yang segar. Ini benar-benar dessert sekaligus pelepas dahaga yang sempurna setelah kamu berburu Makanan dan minuman khas Surabaya seharian.
6. Bandrek Bubuk: Rempah Hangat Pengusir Masuk Angin
Bicara soal Minuman khas Jawa Timur yang menghangatkan, Bandrek Bubuk dari Surabaya ini juga layak kamu bawa pulang. Minuman rempah ini terbuat dari jahe, kayu manis, cengkeh, dan gula merah.
Bandrek bubuk ini praktis banget, tinggal seduh saja. Aromanya itu lho, langsung semerbak dan menenangkan. Di Surabaya yang kadang udaranya berubah-ubah, segelas bandrek hangat ini bisa jadi penyelamat dari masuk angin dan pening.
7. Es Coklat Tambah Umur 1950
Terakhir, ini bukan minuman tradisional murni, tapi sudah jadi legenda. Es Coklat Tambah Umur 1950. Namanya unik, tapi rasanya benar-benar otentik cokelat jadoel yang pekat, manisnya pas, dan dinginnya nyess.
Biasanya es cokelat kental ini disajikan dengan sepotong roti sobek tawar yang bisa kamu celupkan ke dalam gelas. Perpaduan cokelat dingin dan roti tawar yang lembut itu juara. Ini adalah simbol nostalgia kuliner Surabaya.
Surabaya, dengan segala hiruk pikuknya, ternyata menyimpan harta karun berupa Minuman Khas Surabaya yang begitu kaya. Setiap gelasnya menceritakan tentang perpaduan budaya, kearifan lokal, dan kreativitas yang turun-temurun.
Jadi, kalau kamu sedang menjelajahi kota ini, jangan hanya fokus pada makanan beratnya. Luangkan waktu untuk mencari pedagang jamu keliling yang menjual Minuman sinom khas Surabaya, mampir ke toko oleh-oleh untuk Siropen Telasih, atau nongkrong malam menikmati Wedang Angsle.
Semua minuman khas Surabaya ini, baik yang dingin maupun hangat, adalah bagian esensial dari pengalaman kuliner Surabaya yang menyeluruh. Pastikan kamu mencicipinya semua ya, biar pulang nanti bawa cerita dan kesegaran yang berkesan! Selamat berwisata kuliner di Kota Pahlawan! (*)
