Mojokerto, Kabarterdepan.com – Bunga telang kini tidak hanya dikenal sebagai tanaman hias, tetapi juga menjadi bahan utama untuk menciptakan minuman sehat probiotik tanpa pengawet.
Dikutip dari kegiatan Workshop Literasi Pembuatan Minuman Kesehatan Probiotik Telang (Tanpa Pengawet) yang diselenggarakan oleh Dinas Perpustakaan dan Kearsipan Kabupaten Mojokerto, Rabu (8/1/2025), berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat Sirup Teh Telang Probiotik dengan bahan-bahan alami:
30 gram bunga telang kering
1 kilogram gula
150 ml air perasan jeruk nipis (bisa diganti dengan jahe atau sereh)
2 liter air
250-350 ml probiotik
Proses pembuatannya meliputi:
Merebus bunga telang dengan 2 liter air hingga mendidih, lalu mematikan kompor.
Menambahkan air perasan jeruk nipis, gula, dan probiotik ke dalam rebusan bunga telang.
Setelah dingin, sirup disimpan dalam botol steril.
Sirup ini dapat diencerkan dengan menambahkan 1 liter air per botol sebelum disajikan. Minuman ini tahan hingga 4 hari pada suhu ruang dan dapat bertahan hingga 3 bulan jika digunakan sebagai starter fermentasi.
Sirup Teh Telang Probiotik dibuat dari kombinasi bahan-bahan alami seperti bunga telang, probiotik, dan jeruk nipis yang memberikan berbagai manfaat kesehatan, senyawa antioksidan yang membantu melawan radikal bebas pada bunga telang. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, memperbaiki penglihatan,meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan metabolisme, serta menjaga stamina.
Selain manfaat kesehatan, sirup ini juga memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk lokal khas Mojokerto. Dengan tren gaya hidup sehat yang semakin diminati, Sirup Teh Telang Probiotik bisa menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat. (Inggrid*)
