Kesehatan, Kabarterdepan.com – Ubi ungu atau dikenal dengan nama latin Ipomoea batatas L sering diolah menjadi berbagai makanan dan camilan. Varian yang juga populer disebut purple sweet potato ini kaya akan serat, protein, kalium, fosfor, dan biotin.
Selain itu, ubi ungu juga rendah kalori dan mengandung beragam vitamin seperti vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Bahkan ubi jenis ini juga merupakan sumber beta karoten yang baik dan tinggi antioksidan.
Sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber, Senin (16/12/2024), berikut ini sederet manfaat ubi ungu bagi kesehatan tubuh.
Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat ubi ungu untuk kesehatan mata berasal dari kandungan beta karoten yang tinggi di dalamnya. Kandungan vitamin C, zinc, dan tembaga pada ubi ungu juga dapat mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan pertambahan usia, seperti degenerasi makula.
Mengontrol Kadar Gula Darah
Ubi ungu merupakan makanan indeks glikemik rendah yang cocok bagi penderita diabetes. Senyawa fenolik dan flavonoidnya dapat mendorong penyerapan glukosa di dalam darah sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga kadar gula darah dapat lebih terkontrol.
Mencegah Penyakit Jantung
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Manfaat tersebut berasal dari kandungan kalium di dalamnya.
Ubi ungu juga mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, kandungan antiinflamasi pada ubi ungu juga diyakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Mencegah Gangguan Pencernaan
Ubi ungu bisa menjadi salah satu cara untuk mencegah masalah pencernaan seperti irritable bowel syndrome (IBS) dan diare. Umbi-umbian ini tinggi serat yang berperan dalam melunakkan tinja dan mendorong pergerakan usus, sehingga proses pencernaan di usus akan lebih lancar.
Mencegah Kanker
Ubi ungu mengandung antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu pada ubi dan bersifat antioksidan. Senyawa ini mampu melawan paparan radikal bebas yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.
Itulah sederet manfaat mengonsumsi ubi ungu. Selamat menikmati. (*)
